Dopo aver aperto le sue porte nel 2021, il Scroggin Cafe è rapidamente diventato una popolare tappa per il caffè a Wānaka, Nuova Zelanda, per i locali e i visitatori. Lucy, la proprietaria, descrive lo spazio come caldo, accogliente e di altissima qualità. Ispirandosi alle capanne di montagna della Nuova Zelanda, ha davvero creato uno spazio che onora l'ambiente locale.
Abbiamo avuto il piacere di parlare con Lucy della sua esperienza nell'aprire un caffè e dei suoi tre must-have per qualsiasi proprietario di caffè.
Come descriveresti te stesso e il tuo marchio?
Mi piace pensare a Scroggin come a un luogo simile al nostro ambiente e alle nostre circostanze a Wānaka; ispiratore, umile, della massima qualità, caldo, accogliente e amichevole.
Volevo che Scroggin abbracciasse completamente e accettasse la bellezza del nostro ambiente naturale, rendendola accessibile a tutti. Personalmente, sono sempre stato ossessionato dall'estetica, e suppongo che sia da lì che il marchio è cresciuto e crescerà sempre.
Quando si è trattato di progettare il tuo spazio caffè, dove hai trovato la tua ispirazione?
Rifugi nell'entroterra!
"Ho sempre amato fare escursioni e visitare le famose capanne di backcountry rosse che circondano Wanaka nell'alta montagna. Adoro la loro semplicità e carattere, e la gioia che portano dopo una lunga giornata di escursioni. Sono luoghi per condividere storie, gustare cibo e riflettere sulla vita. Quando ho progettato Scroggin sapevo di voler utilizzare molto compensato bello e materiali naturali e terrosi, per richiamare il più possibile quel paesaggio naturale. È stato un progetto così divertente ed è stato così importante avere quel riferimento a cui tornare sempre."
I Table Number Stackers che si trovano belli sui tavoli nello spazio caffè.
"Hai incorporato diversi prodotti George e Willy nel tuo spazio, quali hai usato e cosa ami di ciascun prodotto?"
Ooh abbiamo usato così tanti dei vostri prodotti!! Li adoro! La semplicità e l'uso dei materiali sono stati il principale punto di attrazione e sono così facili da installare e personalizzare per il nostro marchio. Adoriamo i nostri Table Number Stackers, il nostro Round Scroggin Sign + il nostro Wooden Letter Board.
Il Cartello Rotondo e Cartello A-Frame all'esterno di Scroggin Wanaka
Quali sono i tuoi tre migliori consigli per chiunque voglia aprire un caffè o una caffetteria?
- Fallo solo se lo ami assolutamente. È un sacco di lavoro e può sicuramente logorarti, ma è anche così, così gratificante!
- Avere una visione chiara di ciò che vuoi raggiungere e del perché lo stai facendo. Questo ovviamente cambierà man mano che cresci, ma è così importante avere quel punto di riferimento a cui tornare.
- Non prenderti troppo sul serio! Divertiti, è un'industria epica di cui far parte; rendere migliori le giornate delle persone con la loro bevanda quotidiana, penso sia super importante ricordarlo.
Un piatto del tuo menu che Dobbiamo ordinare?
Scroggin Benedict - è un grande classico che ci piace da sempre, non credo che riusciremo mai a toglierlo dal menu! La salsa olandese al miele e il rosti di patate con il cavolo croccante sono semplicemente la combinazione perfetta!
Il Wooden Letter Board che presenta il menu del caffè di Scroggin.
Cosa c'è in serbo per Scroggin, ci sono novità entusiasmanti all'orizzonte?
Ehi, qualcosa di emozionante sta sicuramente per accadere - presto ci saranno ulteriori aggiornamenti su questo...
Il miglior consiglio di affari che ti è stato dato?
Probabilmente il consiglio 3 di sopra.
Qual è la tua cosa preferita da fare a Wānaka nel tuo giorno libero?
Cucina del cibo bellissimo con gli amici o porta il mio libro al lago per un po' di tempo da solo!
I Cartelli da banco pubblicizzano dei biscotti davvero belli.
