Nachdem es 2021 seine Türen geöffnet hat, wurde das Scroggin Cafe schnell zu einem beliebten Kaffee-Stopp in Wānaka, Neuseeland, für Einheimische und Besucher gleichermaßen. Lucy, die Besitzerin, beschreibt den Raum als warm, einladend und von höchster Qualität. Inspiriert von den Hütten im neuseeländischen Hinterland, hat sie wirklich einen Raum geschaffen, der die lokale Umgebung ehrt.
Wir hatten das Vergnügen, mit Lucy über ihre Erfahrungen bei der Eröffnung eines Cafés und ihre drei Must-haves für jeden Cafébesitzer zu sprechen.
Wie würden Sie sich selbst und Ihre Marke beschreiben?
Ich denke gerne an Scroggin als einen Ort, der unserer Umgebung und Umgebung in Wānaka ähnlich ist; inspirierend, bescheiden, von höchster Qualität, warm, einladend und freundlich.
"Ich wollte, dass Scroggin die Schönheit unserer natürlichen Umgebung vollständig annimmt und für alle zugänglich macht. Ich persönlich war schon immer von Ästhetik besessen, und ich schätze, das ist der Ort, an dem die Marke gewachsen ist und immer wachsen wird."
Woher hast du deine Inspiration für das Design deines Cafés genommen?
Hütten im Hinterland!
"Ich habe schon immer das Wandern geliebt und die berühmten roten Berghütten besucht, die Wanaka in den hohen Alpen umgeben. Ich liebe ihre Einfachheit + ihren Charakter und die Freude, die sie nach einem harten Wandertag bringen. Sie sind Orte, um Geschichten zu teilen, Essen zu genießen und über das Leben nachzudenken. Als ich Scroggin entworfen habe, wusste ich, dass ich viel schönes Sperrholz und natürliche, erdige Materialien verwenden wollte, um so viel wie möglich von dieser natürlichen Landschaft einzufangen. Es war ein so spannendes Projekt und es war so wichtig, diesen Bezug immer wieder herzustellen."
Die Tischnummern-Stapler stehen hübsch auf den Tischen im Café-Bereich.
"Sie haben eine Reihe von George und Willy Produkten in Ihren Raum integriert. Was haben Sie verwendet und was lieben Sie an jedem Produkt?"
Ooh, wir haben so viele Ihrer Produkte verwendet!! Ich liebe sie! Die Einfachheit und die Verwendung von Materialien waren der Hauptanziehungspunkt und sie sind so einfach zu installieren und an unsere Marke anzupassen. Wir lieben unsere Metall Tischnummern-Stapler, unser Rundes Scroggin-Schild + unser Holzbuchstabenbrett.
Das Rundschild und A-Frame-Schild vor Scroggin Wanaka
Was sind Ihre drei besten Tipps für jeden, der ein Café oder eine Kaffeebar eröffnen möchte?
- Mach es nur, wenn du es absolut liebst. Es ist eine Menge Arbeit, und es kann dich definitiv erschöpfen, aber es ist auch SO SO lohnend!
- Haben Sie eine klare Vorstellung davon, was Sie erreichen möchten und warum Sie es tun. Das wird sich offensichtlich ändern, während Sie wachsen, aber es ist so wichtig, diesen Bezugspunkt zu haben, zu dem Sie zurückkehren können.
- Nimm dich selbst nicht zu ernst! Hab Spaß, es ist eine epische Branche, Teil davon zu sein; den Menschen mit ihrem täglichen Kaffee den Tag zu versüßen, ich denke, es ist super wichtig, das im Hinterkopf zu behalten.
Ein Gericht auf Ihrer Speisekarte, das wir UNBEDINGT bestellen müssen?
Scroggin Benedict - es ist ein langjähriger Allzeitfavorit, ich glaube nicht, dass wir es jemals von der Speisekarte nehmen können! Die Honig-Hollandaise und der Kartoffelrösti mit dem knusprigen Grünkohl sind einfach die perfekte Kombination!
Das Holzbuchstabenbrett mit Scroggins Kaffee-Menü
Was steht als Nächstes für Scroggin an, gibt es etwas Aufregendes am Horizont?
Uuuh, da braut sich definitiv etwas Aufregendes zusammen - dazu bald mehr...
Was ist der beste Geschäftstipp, den Sie erhalten haben?
Wahrscheinlich Tipp 3 von oben.
Was ist dein Lieblingsbeschäftigung in Wānaka an deinem freien Tag?
Koche mit Freunden wunderschöne Gerichte oder nimm mein Buch mit zum See für etwas Zeit für dich selbst!
Die Counter Signs bewerben einige wirklich gut aussehende Kekse.
