Disposición de la cafetería

Algunas ideas para el diseño de tu cafetería

Un buen diseño de una cafetería es esencial para su éxito. Una cafetería bien diseñada puede crear una atmósfera positiva, proporcionar un ambiente cómodo y acogedor para los clientes, y ayudar a aumentar las ventas. Para asegurar que tu cafetería tenga un gran diseño, es importante considerar el espacio disponible, el tipo de cafetería que deseas crear y los clientes que deseas atraer.

Al diseñar el diseño de tu cafetería, comienza por determinar el espacio que tienes disponible. Considera el tamaño de la tienda, la cantidad de asientos y el tipo de muebles que se necesitarán para crear un ambiente cómodo. Además, deberías pensar en cómo el diseño de la tienda puede ayudarte a maximizar el flujo de clientes, con mesas, sillas y otros muebles colocados de manera que fomenten que los clientes se muevan fácilmente por la tienda.

A continuación, se presentan algunos consejos que se nos ocurrieron para ayudar con los diseños de cafeterías.

Si estás diseñando una pequeña cafetería, entonces lee este artículo que tiene consejos para el diseño de pequeñas cafeterías.

 

1. Un Lugar Claro para Esperar el Café

Para el diseño de una cafetería, un aspecto a considerar es dónde esperan las personas para recoger sus cafés para llevar. Cuando estás haciendo un plano de planta de una cafetería, creo que esta es una de las principales consideraciones. Una vez que te das cuenta de esto, lo verás en otras cafeterías. Cuando una cafetería no tiene un lugar claro para que las personas esperen sus cafés para llevar, terminan merodeando alrededor del mostrador de comida, estorbando y sintiéndose incómodas. Un simple banco puede ser una gran solución para esto, ubicado a lo largo de una pared, fuera del camino, con algunas revistas para que la gente lea mientras espera. Podrías tener un Blade Sign que diga 'espera aquí' para dejar claro a las personas dónde deben esperar por sus cafés.

Un contador minimalista con un Tablero de Letras de Madera de fondo

 

2. Colocación del mostrador

Al pensar en el diseño de un café y diseño interior, lo primero que siempre pienso es dónde va a ir el mostrador de café. Siempre que alguien entra en un café, el primer lugar al que se dirige es el mostrador y, por lo tanto, creo que en el diseño de un café, la ubicación del mostrador es esencial para acertar.

Las dos opciones básicas que tienes son tener el mostrador en la parte trasera del café o en la parte delantera, lo que tiene pros y contras y depende en gran medida del diseño del café. Si está en la parte trasera, vas a conseguir que la gente entre al café antes de hacer su pedido, pero si el camino hacia allí es demasiado estrecho, cualquiera que esté sentado en las mesas de camino al mostrador se va a molestar con las personas que constantemente pasan a su lado.

Si tienes el mostrador al frente, los clientes en la parte trasera del café tendrán menos tráfico de personas pasando junto a ellos, pero podrías terminar con un embotellamiento en la entrada de tu café en horas pico.

Un gran diseño de café con el Studio Roller para mostrar mensajes.

3. Espaciado entre tablas

Este es un tema complicado de acertar en el diseño interior de un diseño de café, ya que quieres tener tantas mesas como sea posible, sin que las personas estén encima de otras. Personalmente, no disfruto de las mesas amontonadas, ya que pueden dar la sensación de estar en una noche de citas rápidas, pero ¿qué haces entonces con las mesas al diseñar el plano de tu cafetería?

Un buen punto de partida es tener una variedad de tamaños de mesas diferentes, ya que a menudo en una cafetería las personas no se sientan para una comida completa y no necesitan una mesa grande; más bien, una mesa pequeña será suficiente, esto da más espacio para asientos y más espacio en el suelo entre mesas.

También puedes aprovechar el espacio de la pared con barras a lo largo de la pared donde un gran número de personas individuales pueden sentarse, junto con mesas que se pliegan de la pared, lo que ayuda a reducir el espacio que ocupan las mesas. Si dibujas el plano de tu cafetería en un trozo de papel, verás cómo funciona esto.

Bancos fijos a la pared que son buenos para maximizar el espacio. Imagen: Oh Hella Cafe

4. Cancelación de ruido

En el diseño de una cafetería, una cosa que a menudo se pasa por alto, ya que no es visual, es la cancelación de ruido. Con muchos cafés nuevos ubicados en espacios industriales, con techos abiertos, pisos de concreto y un espacio mínimo, pueden convertirse en lugares increíblemente ruidosos. Así que al pensar en el diseño de la cafetería, considera cómo puedes incorporar algunos materiales que cancelen el ruido, ya sea en el techo o en las paredes. Una buena manera de hacerlo podría ser colocar un panel de corcho o algún tipo de panel de fieltro en una pared que se pueda usar para mostrar mensajes y también actuar como un material de cancelación de ruido.

 

Tres Tableros de fieltros exhibiendo menús en la pared de una cafetería

5. Asientos de banco

Los asientos en banco son una excelente manera de maximizar el espacio en el diseño de un café. La silla promedio se sitúa a unos 600 mm de la pared, donde puedes tener un asiento en banco que se sitúa a 400 mm de la pared y utiliza la pared como respaldo. En términos de diseño de una cafetería, esta es una de las ideas más simples pero efectivas para maximizar el espacio.

Un simple banco de madera con nuestro menú de pizarra en el fondo.

 

6. Hazlo modular

Si hay algo que es consistente en los diseños de cafeterías es que todo no será perfecto desde el principio. Por lo tanto, cuanto más elementos puedas hacer modulares, móviles e intercambiables en el diseño de tu cafetería, mejor. Tener mesas, sillas, bancos y mostradores que se pueden mover significa que puedes estar ajustando constantemente el diseño de tu cafetería a medida que ves lo que funciona y lo que no.

Tres Tableros de Letras Park exhibiendo el menú en un espacio de café. 

HCómo crear un buen plano de piso para una cafetería

Crear un buen plano de planta para tu cafetería es esencial para su éxito. Es importante considerar el espacio disponible, el tipo de cafetería que deseas crear y los clientes que deseas atraer. Comienza por determinar el tamaño de la tienda y la cantidad de asientos necesarios para los clientes. Además, considera la distribución de la tienda y cómo puede ayudar a los clientes a moverse fácilmente por ella.

Entonces, piensa en el tipo de cafetería que quieres crear. Por ejemplo, si deseas crear un ambiente acogedor, añade sillones cómodos y rincones acogedores. Alternativamente, si estás creando una cafetería de ritmo rápido, puede que quieras centrarte en crear un diseño más abierto con menos mesas y sillas.

Finalmente, piensa en los tipos de clientes que deseas atraer. Si quieres crear una cafetería amigable para familias, incluye muchos asientos para familias y un área de juegos para niños. Si buscas atender al público empresarial, añade algunas mesas pequeñas para reuniones y un área de bar para aquellos que buscan una bebida rápida.

Al considerar cuidadosamente el espacio, el tipo de cafetería y los clientes que deseas atraer, puedes crear un plano de piso que genere una atmósfera cómoda y acogedora y ayude a aumentar las ventas.

 

Nos encanta el uso del espacio en Coco's Provisions, incluyendo el Tablero de Letras de Madera que muestra el menú.

Es algo que vale la pena dedicar tiempo y esfuerzo, ya que si lo haces lo más correcto posible desde el principio y dedicas tiempo a pensarlo, tendrás un espacio por el que los clientes fluyan bien, con espacio para que el personal se mueva. Esto llevará a clientes felices que seguirán regresando. ¡Te deseo lo mejor con el diseño de tu cafetería!

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