Ecco alcuni pensieri, non da un proprietario di caffè, ma da un frequentatore di caffè. Potresti non essere d'accordo con tutti, ma sarà utile farti riflettere.
Sabato, Giappone
Prenditi il tempo per scegliere l'edificio giusto:
Il tuo spazio è estremamente importante, ovviamente vuoi che abbia un aspetto fantastico. Ma deve anche essere piacevole. Ci sono alcuni spazi che sembrano davvero cool ma sono solo un po' grandi e sproporzionati rispetto a noi come esseri umani. Un enorme edificio abbandonato con mattoni a vista e un'altezza di 8 metri avrà un aspetto straordinario, ma assicurati che il tuo spazio sia ‘piacevole da vivere’. Non troppo rumoroso, facile da controllare il clima. Chiediti semplicemente se pensi che lo spazio sia ‘piacevole da vivere’ e se ti piacerebbe passare del tempo qui.
Pioneer Works, Red Hook
Little & Friday, Auckland
Considera l'aspetto:
Quando bevi caffè? Al mattino. Ed è proprio allora che desideri di più il sole del mattino. Gli spazi pieni di sole sono semplicemente migliori - per ogni motivo. Assicurati di concentrarti sul sole e pensa a cosa potrebbe fare nelle altre stagioni.
Dogana, Wellington
Parcheggio:
Questo suona noioso, ma non c'è niente di più frustrante che voler prendere qualcosa rapidamente o incontrare un amico e non riuscire a trovare un parcheggio da nessuna parte. Qualcosa su cui riflettere nelle città con le auto.
Sgabello di Dowel Jones
Sedili comodi:
Ogni volta che entri in un caffè o ristorante e ti dirigi verso il tuo tavolo, nel profondo, tutti vogliono sedersi nel posto a booth con il cuscino comodo. Lasciando l'altro con la sedia. La priorità principale di una sedia o di uno sgabello è sostenere una persona, questo è un compito relativamente facile che la maggior parte delle sedie riesce a portare a termine. La seconda priorità è essere comode, un compito più difficile che spesso viene trascurato e sacrificato per il terzo lavoro più importante della sedia - apparire bene. Considera forza, comfort ed estetica e sono sicuro che riuscirai a trovare qualcosa per tenere tutti felici. Le sedie sono di solito più comode degli sgabelli.
Sabato NYC
Assicurati che le cose siano funzionanti:
Cose semplici come i macinini di sale e pepe che macinano bene. Questo è spesso trascurato. Sembra esserci una carenza mondiale di buoni macinini di sale e pepe che durano. Ma sì, testali ogni paio di mesi e assicurati che funzionino. Molte persone amano il peperoncino - considera un altro macinino per i fiocchi di peperoncino o avere salsa piccante (gli Stati Uniti sono bravi con la salsa piccante, altri paesi - non così tanto).
Un'altra cosa importante da considerare è la serratura della porta del bagno. Suggerirei una serratura che il cliente possa vedere e che fissi fisicamente la porta per impedirne l'apertura. Le serrature che sono nascoste nella porta con un cartello libero/occupato, che spesso è leggermente spostato rendendo la lettura aperta all'interpretazione, non sono sufficienti. Sostituire le vecchie riviste sporche.
Piccole Vittorie, Bristol
Rendi il tuo spazio degno di essere condiviso.
La pubblicità è costosa, ma la pubblicità gratuita non lo è. Il modo migliore per ottenere pubblicità gratuita è far sì che le persone condividano il tuo spazio su Instagram. Il modo per farlo è rendere il tuo spazio interessante, renderlo diverso, renderlo notevole (c'è un ottimo libro chiamato The Purple Cow di Seth Godin che parla di come rendere il tuo prodotto/caffè qualcosa di degno di essere condiviso). Vuoi che i tuoi clienti entrino e inizino a scattare foto con i loro telefoni e a pubblicarle su Instagram. Quella è pubblicità gratuita. Uno dei modi più semplici per farlo è rendere il tuo menu epico, ed è esattamente ciò che Little Victories a Londra ha fatto con la loro esposizione del menu. Se guardi su Instagram le foto in cui sono taggati, troverai così tante foto del bancone/esposizione del menu. È abbastanza simile al George & Willy Letter Display letterboard.
Schizzo, Londra
Sketch a Londra ha abbracciato e creato una mucca viola (qualcosa di straordinario che vale la pena condividere). Tutto è rosa e morbido e le pareti sono coperte di arte di David Shrigley. (Le sedie servono anche molto bene tutti e tre gli scopi discussi sopra).
Caffè Maru, LA
Avere molti punti di forza:
Le persone devono ricaricare i loro laptop e telefoni, rendilo facile per loro.
Little & Friday, Auckland
Mantienilo pulito:
Le scarpe scivolose sulle pareti bianche non stanno bene, assicurati che il tuo spazio sia bello e luminoso ma possa anche subire un po' di usura. Inoltre, i piani dei tavoli non devono essere appiccicosi, è sorprendente quanti di essi lo siano.
Letter Display di George & Willy
Grazie per aver letto, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi!
Saluti,
Volere
